黄颡鱼健康高效养殖技术
摘要：黄颡鱼肉质细嫩、少细刺、味道鲜美、营养价值高，广分布于我国河流、湖泊等水域中，是一种优质名贵经济鱼类。以前市场上所销售的黄颡鱼主要从天然水体中捕获，近年来，黄颡鱼的市场需求量日渐增大，自然水域中的资源不断减少，因而开展黄颡鱼的人工养殖具有很大的市场潜力，养殖前景十分广阔。
关键词：黄颡鱼 健康养殖 高效养殖 养殖技术
一、黄颡鱼的生物学特征
黄颡鱼在鱼类学分类上隶属鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗称黄腊丁、黄骨鱼等，体呈青黄色，具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。体型修长，周身无鳞。腹面平，呈淡黄色，体后部稍侧扁。头大且扁平，吻部圆钝，口下位。上下颌均具绒毛状细齿，眼小，侧位。须4对，上颌须特别长。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，带锯齿。胸鳍短小 略呈扇形。背鳍后有一脂鳍，末端游离。尾鳍深叉形。
二、黄颡鱼的生活习性
黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。具有昼伏夜出的习性：白天栖息于水体底层少活动，夜间则游到水上层活动、觅食。
黄颡鱼属于温水性鱼类。生存温度0～38℃。最佳生长温度25～28℃，PH值范围6.0～9.0，最适PH值为7.0～8.4。而耐低氧能力一般。水中溶解氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。对环境的适应能力较强，所以在不良环境条件下也能生活。
黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类。在自然水体中主要觅食一些小鱼虾、各种陆生和水生昆虫、小型软体动物和其它水生无脊椎动物，有时也捕食水草。人工养殖时可投喂绞碎的鱼、虾和软体动物，也可以投喂配合饲料。最好是以配合饲料为主，辅以动物性鲜活饵料。
黄颡鱼是一种小型的经济鱼类，生长周期短，当年繁殖的苗种当年体长能达123～143mm，体重可达100～200g的商品规格，群体产量高，适应性强，是目前经济价值较高的品种之一。
三、人工养殖技术
1、养殖池条件
黄颡鱼对池塘面积要求不严格，大小鱼池都可以用于养殖，一般选择水源充足、水质清新无污染、进排水方便的鱼塘，面积3～10亩，水深以1.5～2.0m较为理想。池底平坦、底质以沙质土最好，粘土及少硬泥池塘亦可，池底要留有一定淤泥。淤泥除了可以保水以外还含有大量的营养物质，具有保肥、供肥和调节水质的作用，池水也容易育肥。但果如淤泥过多，易恶化水质，有机物耗氧过大，造成底层水长期缺氧，容易引起鱼类浮头，降低鱼体抵抗力，而病菌容易繁殖，易发生鱼病，所以留10cm左右淤泥即可。池塘进出口处要设防逃密眼网，防止黄颡鱼外逃和其它野杂鱼类混进鱼池与黄颡鱼争食而影响生长。每个池塘应配备1～2台1.5～3.0千瓦的增氧机。
2、放养前的准备
（1）清塘 排干池水，清除池塘杂草和杂物，挖去过多塘泥，平整池底，修整塘基，疏通排水通道。并于放苗前15天左右每米水深用生石灰200kg/亩或漂白粉20kg/亩化水全池均匀泼洒，彻底清塘，清除池塘中有害微生物及野杂鱼。
（2）肥塘 清塘后一星期左右进水至1.5～2m，并向池中施放发酵好的有机肥，150～200kg/亩，以培养水体中的浮游生物，即可以改善池塘生态，也可供苗种下塘后摄食。在养殖过程中，为不断补充水中的营养物质，使天然饵料生物繁殖不衰，在水色开始变淡时就要均匀、少量多次地追施有机肥。
3、苗种放养
（1）苗种选择 主要来源于人工培育的苗种。所选用鱼苗要求大小整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、无畸形、体质健壮、游泳活泼、受刺激时反应灵敏。一般选规格3～5cm的苗种。
（2）苗种运输 一般采用泡沫箱内装塑料袋充氧运输：塑料袋容量一般为20升，装1/3左右的水，装苗种后充足氧气，扎紧袋口放入泡沫箱内，盖上盖，用胶带将泡沫箱封口。根据运输路途的远近，适当调整塑料袋内鱼苗的数量。在气温较高、运输时间超过10小时的情况下，应在泡沫箱加些冰块，防止运输途中温度升高。同时，最好在水中加一定量的二氧化钙，以中和鱼体在运输过程中呼吸产生的二氧化碳。还可以在水中放一些土霉素，预防黄颡鱼在运输过程中相互擦伤后细菌感染。苗种在运输之前应停食一天，使其胃肠内的代谢产物排泄完，基本处于空胃状态，可以预防鱼苗在运输过程中排泄，污染水质。
（3）鱼苗下塘 黄颡鱼苗种应在肥塘1周后，水中浮游生物大量繁殖时下塘。鱼苗下塘时应在晴天上午进行，下塘地点是池塘的上风口处，预防鱼苗随风游回头撞到塘基受伤。放养密度为4500～5000尾/亩。一月后水中大型浮游生物大量繁殖，这时应放入体长为7～8cm的鲢、鳙鱼苗200尾/亩，吃掉水中过多的浮游生物，防止水体过肥，以控制池塘水质。两种鱼苗下塘前均用3%～5%的食盐水浸泡10～15分钟以杀灭鱼体表面有害微生物。鱼苗下塘时，浸泡鱼体的水温与放养池水的温度差不超过3℃。
4、投喂饲料
（1）饲料 养殖黄颡鱼的饲料主要有天然饵料和人工配合饲料。天然饵料主要是小杂鱼、小虾、水陆蚯蚓、浮游动物等水生动物，因黄颡鱼属于小型鱼类，天然饵料在投喂时要绞碎后投喂。人工饲养条件下也可投喂配合饲料，要求配合饲料的粗蛋白质含量达38%～40%、脂肪7%～9%、碳水化合物20%～23%、纤维素5%～6%。最好是以配合饲料为主，辅以动物性鲜活饵料。
（2）投饵方法 黄颡鱼喜集群摄食，因此最好是在池塘里设有食台，投饵时遵循“四定”、“三看”原则，即每天“定时、定点、定质、定量”给黄颡鱼投喂饵料，还得“看天气、看水质、看鱼情”来确定实际投饲量。投饵速度应遵循“慢-快-慢”的原则：先慢投等鱼体都游到食台来觅食后再加快投饵速度，让鱼争食，当鱼体吃得差不多的时候，一些吃饱的鱼慢慢散去，吃食速度下降，再减慢投饵速度，直到鱼体全部吃饱散去。
（3）投饵量 人工饲养黄颡鱼日投饵量的确定：苗种阶段每天投喂4次，日投饵量为鱼体体重的3～5%；中期每天投喂3次，日投饵量为鱼体体重的2～3%；后期每天投喂2次，日投饵量为鱼体体重的2%左右。如天气突然降温或闷热、阴雨天时，应适当减少投饵量。如池鱼活动正常，每次投喂量以1小时内吃完为宜。
5、日常管理
坚持每天早、中、晚各巡塘一次，注意观察黄颡鱼的吃食情况和水质变化，了解池塘施肥和投饵的效果，及时清除池塘中的杂物和死鱼等。每2～3天对食台清理1次，清除残渣、残饵，每半个月用0.3～0.5kg的漂白粉消毒1次。良好的水域生态环境是生产无公害黄颡鱼的重要要求，水质清新，溶氧充足，对黄颡鱼的生长、饲料转化率和对疾病的预防都是很有效的。所以在养殖过程中要做到勤加注新水，一般10～15天加注一次，每次15～30cm。如遇到天气干旱时应增加注水次数。保持养殖水体中高溶氧，要勤开增氧机：鱼苗期每隔3～5天，晴天中午适当开增氧机；6～8月份时，白天中午开动全部增氧机，夜间开部分增氧机。除此之外，还要定期消毒和使用微生物制剂，使水体透明度保持在25～35cm较好，同时要保持水质的肥、活、嫩、爽。
池塘中套养的鲢、鳙鱼是为了有效控制水体中的藻类数量和吃掉水中的残饵，可以不用专门的投饵和管理。
6、疾病防治
在养殖过程中，必须坚持预防为主，防治结合的原则。平时做到勤观察勤检查，严格日常管理操作：彻底清理鱼池，苗种放养时，先用2%～3%食盐溶液等药浴消毒。保持良好的水质环境，定时换水、清污，保持水质清新和足够的溶解氧。保证投喂饵料的质量和数量，定期用药饵（一般15天用一次，连用3天）进行疾病的预防。养殖密度要合理。操作要小心，不能使鱼体受伤。发现疾病要及时隔离、诊断、治疗。在黄颡鱼的养殖过程中常见的疾病及防治方法如下：
（1）腐皮病 多数是由于水质不良、鱼体受伤等引起细菌感染和霉菌感染导致此病的发生，以烂鳍和生长水霉为主要症状。在捕捞、运输和放养过程中，应尽量避免鱼体受伤，细心操作，鱼苗鱼种下塘前要用低浓度高锰酸钾或2%～3%食盐溶液浸洗消毒，并掌握合理的放养密度能有效预防此病。
（2）肠炎病 多数是由于投喂了不洁饵料引起。病鱼腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部时肛门会有黄粘液流出，病鱼离群独游。防治方法：坚持不投喂霉变、腐败的饲料，鲜活饵料要用2%～3%食盐溶液消毒；定期在混合饲料中添加1%食盐做成药饵投喂；或在饲料中添加0.1%的鲜大蒜汁投喂。
（3）小瓜虫病 病鱼反应迟钝或漂浮水面。在病鱼体表肉眼可见白色小点状胞囊，严重时体表像覆盖了一层白色薄膜。过度密养、饵料不足、鱼体瘦弱时易感染小瓜虫病。防治方法：采用生石灰清塘、鱼苗鱼种消毒、合理放养密度等生产措施，可防止小瓜虫病的传播。用60～80ml/m3的福尔马林浸泡病鱼10～15分钟，隔天再浸泡一次来治疗发病初期的小瓜虫病。发病后期的小瓜虫病治疗效果较差，会引大批鱼体死亡。
（4）斜管虫病和车轮虫病 黄颡鱼苗种易此病，多在放养密度大、水质不良的情况下发生。病鱼离群，侧卧于水下，或头朝下、尾朝上倒栽于水面，呼吸困难，不久即死亡。防治方法：用生石灰彻底清塘消毒；用0.4ppm的硫酸铜和硫酸亚铁（5：2）合剂全池泼洒。
总之，在生产实践中，鱼病的暴发往往是以并发症的形式出现的，对并发症的防治难度也就更大，即使已有特效药治疗，也会造成一定程度的经济损失。因此，我们特别提倡做好日常的饲养管理工作，采取综合预防措施，才能掌握防治鱼病的主动权。
四、讨论
1、黄颡鱼没有鳞片，对各种药物比有鳞鱼敏感，对一些药物的耐受力较差，特别是对硫酸铜、高锰酸钾、敌百虫等比较敏感，用药浓度一定要谨慎把握，使用量一般低于常规用量，最好是在用药3小时后向鱼池大量冲水，以防造成慢性药害。
2、黄颡鱼的背鳍、胸鳍均有大硬刺，过高密度养殖在争食时易挤伤，以5000尾/亩左右为宜。
3、养殖的黄颡鱼体色较野生的品种淡些，可能是由于饲料或养殖水质引起，应投喂高质饵料和加强水质管理。
4、黄颡鱼是以动物性为主的杂食性鱼类，在养殖过程中的残饵容易把水质搞坏。配养一些滤食性的鲢、鳙鱼把残饵和因水体富营养化引起的大量浮游生物吃掉，能保持良好的养殖水体。但不能配养罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼等和黄颡鱼同一水层的鱼类，这些鱼会和黄颡鱼争空间、争食物，最终影响黄颡鱼的生长。
5、坚持深水养殖黄颡鱼。池塘水较浅，光照度较强，不利于黄颡鱼喜弱光活动、摄食的要求。
6、黄颡鱼雌性生长速度比雄性生长速度要慢得多，为提高经济效益，最好是选择全雄黄颡鱼苗进行养殖。
7、放养苗种时应该尽量早一些，在水温较低的时候进行，这样一方面可以使苗种较早得到疏散精养，从而延长生长期，最后可以养成较大规格的商品鱼，得到较高的鱼产量；另一方面也因为在低温下鱼类活动较弱，可以减少放养过程中鱼体的损伤。另外，在进行放养工作时，要防止鱼病传染和避免鱼体受伤，因此，鱼苗鱼种过池时，一定要带水运输，各种操作要细心谨慎，同时，要选择天晴时进行放养。鱼苗鱼种放养前，应先进行鱼病检查，做好鱼苗鱼种的消毒工作。